酸菜不敢买超市里的吗

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“我喜欢吃酸菜鱼，酸菜不敢买超市里的，用了菜场传统方法腌制的雪里蕻酸菜，这个酸菜比较脆，也吃习惯了。再用青鱼中段片成薄片，只煮4分钟。真是鲜嫩啊！”

食材明细

主料 青鱼中段 400克 酸菜 150克

辅料 油 适量 盐 适量 料酒 适量 姜 适量 蒜 适量 葱 适量 辣椒 适量 鸡精 适量 胡椒粉 适量 淀粉 适量

微辣口味煮工艺廿分钟耗时普通难度

酸菜青鱼片汤的做法步骤

1

青鱼中段洗净

2

导读：《全国电子竞技电视联赛》(G联赛)是由上海文广互动电视有限公司(SiTV)主办 去大骨，片成薄片，用盐，淀粉搅拌好。

3

雪里蕻酸菜切碎，洗净。

4

锅里油热，放下酸菜煸炒2分钟，盛长远。

5

取煮锅，放适量水，加姜，葱，鱼大骨头，大火煮开。

6

放入酸菜煮开。

7

放入鱼片.

8

加辣椒，料酒，大火煮开4分钟.

9

加蒜末，盐，煮开.

10

加鸡精，胡椒粉，葱花即可.

小窍门

1.喜欢吃辣的，把辣椒切开煮就比较辣.

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