莜面鱼鱼的做法详细步骤第1步

莜面鱼鱼的做法详细步骤第1步

将莜面倒入盆中，用滚沸的开水和面。

开始和面，要边倒水边搅拌，使莜面呈雪花状

第2步

待稍凉，即可用手和成面团，稍微饧一会儿也可以不饧。

就三块小剂子，并排放在案板上，三块剂子之间要有间隔。

第3步

用手按住剂子，向前搓成细长的条。使劲均匀，这样才能搓成粗细均匀的条。我是一下搓了三个。

搓好的莜面鱼鱼，放在篦子上。

第4步

蒸锅加水，大火烧开。

将搓好的莜面鱼鱼放在沸水锅上蒸3、5分钟即熟。