悬疑灵异
边倒边搅拌揉成絮状鼓励
4张图片
食材明细
主料 中筋面粉 适量 植物油 适量 温水 适量
辅料 盐 适量
其他口味烧工艺三刻钟耗时普通难度
中国使馆方面表示家常油饼的做法步骤
1
准备好原材料。
2
面粉慢慢倒入温水,边倒边搅拌揉成絮状,再揉成光滑的面团;(加水量视情况加,500克面粉大概要加300克水,烙饼的面团不怕软就怕硬,所以活面团的时候比耳垂软就好)。
3
加盖湿布或者保鲜膜松弛二十分钟。
4
将松弛好的面团用擀面杖擀开成一个大饼状。
5
在饼上面撒一勺植物油和一勺盐(油一勺或者稍微多一点不要贪多,不然会包不住。盐要均匀撒开)。
6
用手捏住饼的左边向右粘过来使油均匀的抹开(捏住右边向左边粘过来同样道理上下也粘匀)。
7
从上端往下卷,将大饼卷住成长条状。
8
卷好后将接口处捏紧,防止油流出来。
9
将封好口的长条切成小剂子,将两端的口再次捏住。
10
将面剂竖着用手掌按下去成小圆饼。
11
用擀面杖再次将小圆饼擀开成饼胚,松弛七八分钟。
12
饼铛表面刷一层均匀植物油。
13
油热后将饼胚放进去,并在饼的表面也均匀刷少许植物油。
14
将饼的两面煎至金黄就可以了。
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