到如今也是我们全家的最爱的

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“花生糖是小时候无比迷恋的零食，

到如今也是我们全家的最爱，

只是平常看到这么高的热量控制而已，

逢年过节就不同了，

就去群或者论坛问“可以用吗”“行不行”之类的。电路图可不可以用 不仅自己吃，还要送朋友，

自己做的总是放心些，

而且满满都是爱。

制作花生糖不难，

最主要就是要掌握好熬糖的火候，

还有就是花生加入糖浆中后要迅速出锅，

迅速放到事先准备好的容器里压紧，

我做的时候没要容器，

直接放到油纸上，上面再盖上一张油纸，

然后迅速按压紧实，

自己做糖果不仅仅是甜在嘴里，

更重要的是一直甜到心底，

做美食、吃美食，

真的是一种简单的幸福......”

食材明细

主料 花生 400克 白糖 200克 麦芽糖 80克

辅料 白芝麻 50克 黑芝麻 50克

甜味口味技巧工艺三刻钟耗时普通难度

芝麻花生糖的做法步骤

1

准备好原材料。

2

花生放入烤箱，上下火150度烤15分钟左右。（烤到酥脆脱皮为止，时间根据自家烤箱性能决定）

3

芝麻炒熟。

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花生去皮，并掰成两瓣。

5

锅里加入半碗水、加入白糖和麦芽糖。

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熬至可以拉丝状态。

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倒入花生和芝麻，迅速翻匀。

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放到油纸上，盖上一张油纸，按压紧实平整，稍凉后切块。（开始掌握不好可以放到比较浅的容器里进行按压，注意容器里面一定要垫上优纸防粘。）

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成品图。

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成品图。

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成品图。

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成品图。

小窍门

初次做的时候熬糖火不要太大，水可以稍微多加点慢慢熬，检测糖是否熬好可以看颜色，颜色变深，还微微闻到一点焦糖味，如果味道比较浓，就熬久了会发苦，还可以用筷子沾一点糖浆检查是否能拉丝，拉出的丝放到凉水里是否是脆的，如果是脆的就可以了，熟练掌握熬糖后大火熬比较好，因为大火会冒很多泡，更容易快速和花生融合。

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