黑木耳色泽黑褐物业

300畜牧专家来渝探讨畜产品安全 黑木耳色泽黑褐，质地呈胶质状透明，薄而有弹性，味道鲜美，营养丰富，可素可荤，其营养价值高。含蛋白质、脂肪、多糖和钙、磷、铁等元素以及胡萝卜素、维生素B1、维生素B2、烟酸等，还含磷脂、固醇等营养素，被现代营养学家盛赞为素中之荤。木耳适合心脑血管疾病、结石症患者食用，特别适合缺铁的人士、矿工、冶金工人、纺织工、理发师食用，黄瓜拌木耳成品味道鲜嫩，爽口，有补脑健脑清肺作用。

黄瓜拌木耳

材料：水发木耳100克，黄瓜150克，红椒稍许洗净切丝；

调料：大蒜半头，生抽15毫升，香醋10毫升，白糖5克，香油适量，

黄瓜拌木耳的做法

1、准备好所有原料。

2、木耳提前用凉水泡发洗净。

3、木耳去除根部，撕成小片。

4、锅中烧开水下入泡好的木耳飞水，迅速捞出投入事先准备好的凉开水中凉透沥水。

5、蒜用蒜臼子砸成泥。

6、砸好的蒜泥盛入小碗中，加入所有调料和红椒丝调拌成料汁备用。

7、黄瓜洗净切成2毫米厚的圆片，不要太薄，稍后的片吃起来有脆爽的感觉。

8、切好的黄瓜片排在盘外围围盘。

9、沥去水分的木耳倒入调拌钵倒入料汁条拌均匀。

10、拌好的木耳盛入黄瓜盘中即可。

小提示

银耳和木耳能一起吃:对久病体弱、肾虚腰背痛有很好的辅助治疗作用

柑橘和黄瓜不能一起吃:黄瓜不宜与橘子同时食用。这是因为，黄瓜含蛋白质。并有多种游离氨基酸，糖类，苷类，维生素A、维生素B，、维生素B，，矿物质钙、磷、铁等。此外还含维生素C分解酶，此酶遇酸或热则减弱或失去活力。

关键词:黄瓜木耳木耳食谱

黄瓜的营养价值

黄瓜，又名王瓜、胡瓜。黄瓜富含蛋白质、钙、磷、铁、钾、胡萝卜素、维生素B2、维生素c、维生素E及烟酸等营养素。

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