总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力的

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“我平时最喜欢吃米饭了，总是对各种各样的盖饭亳无抵抗力，有时候在外面点一份饭，价格贵不说，味道也不好，真不如自己在家做。自己选择的食材，都是自己喜欢的，而且也是高品质的，所以做出来更加好吃。这次用了没想稻五常大米，口感真不错，水即使加多了焖出来也不是软塌塌的，为了好看我没有把锅里的酱汁浇完，一定要把锅里的酱与米饭拌匀，搭配鲜嫩的鸡肉才是绝配！”

食材明细

主料 大米 80g 鸡腿 3个 鸡蛋 1个 胡萝卜 30g 小油菜 10g 西兰花 10g

辅料 料酒 8g 胡椒粉 1g 生抽 6g 油 6g 蚝油 5g 蜂蜜 8g 蒜粒 2g 白酒 20g 水淀粉 20g 番茄酱 10g 盐 2g

酱香口味煎工艺三刻钟耗时普通难度

让粉丝深度参与到公益事业中一路献爱心 酱烧鸡肉饭的做法步骤

1

大米漂洗两遍后，浸泡20分钟。

2

吸饱了水分的米粒，表面的直链淀粉软化，米饭口感会更好！

3

上锅蒸25分钟。顺便再将一个鸡蛋放入，一起蒸熟。

4

将鸡腿去骨。

5

加入料酒、生抽、胡椒粉、盐腌制半小时。

6

锅里倒入油，放入鸡肉，两面煎至变色。

7

另调好酱汁，蚝油、蜂蜜、生抽、蒜粒、白酒混合，倒入锅中炖几分钟。

8

最后用水淀粉勾芡一下，让汤汁浓稠。

9

出锅前挤入番茄酱。

10

另用奶锅，水里加入盐，将胡萝卜、小油菜、西兰花煮熟。

小窍门

1.想要米饭最后成什么样子的形状，就要一开始选择好容器，用普通碗蒸出来就是半圆形状。

2.鸡腿在腌制时就加了盐，后面的酱汁里也含有盐，所以烹饪中不要另外放盐。但煮菜的时候要放盐，不然菜出来没味。

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