总是嫌热量高呢

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“好久没有做磅蛋糕了，总是嫌热量高，而诱人的味道，一旦做好就忍不住的吃啊吃，对想减肥的我来说，能做的就是不去做它。今天我自己买了些百香果，丫头回来也买了些，百香果明显多了需要消化。百香果做甜点那是相当的提味，烤的时候就会满屋飘香，实在是挡不住诱惑了，就动手做了这个百香果的磅蛋糕，刷面的时候我就是勉强忍住没去吃，还没等蛋糕完全晾凉，我就切了几片，大家一人一片先尝尝，结果是都觉得好吃，又去切第二次，勉强留了一点保鲜盒密封好，冷藏让其味道再充分融合。第二天吃的时候，大家都说，放一放更好吃。都说让我再做一个放一两天后再吃。嗨，这一家子吃货，都这么不经诱惑！”

食材明细

主料 黄油 200g 低筋粉 220g 冰糖粉 150g 鸡蛋 4个 百香果汁 60g 泡打粉 5g

刷面用料 百香果汁 50g 冰糖粉 20g 朗姆酒 10g 清水 60g

果味口味烘焙工艺一小时耗时普通难度

百香果磅蛋糕的做法步骤

1

百香果切开，挖出里面的果汁及果肉

2

百香果有籽，可以用料理机打碎。用破壁机效果更好，我嫌破壁机的桶太大，弄得到处是，就用搅拌棒打碎了，没破壁机打的碎。不过不影响味道

3

把泡打粉和低筋粉混合后过筛两遍，让其混合均匀

4

黄油软化后加入冰糖粉，也可以用等量的白糖粉

5

打发到蓬松时，分多次加入蛋液

6

蛋液加完后分次加入60克的百香果汁搅拌均匀

7

筛入低筋粉

8

翻拌成糊

9

倒入模具中

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烤箱170度上下火，预热后入烤箱烤35分钟。烤好后用牙签试一下，牙签上没有粘附就可以了

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烤蛋糕的时候做刷面的果糖浆，这个可是磅蛋糕的精髓哦。将百香果汁、水和冰糖粉放入锅中，加入朗姆酒

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小火煮一下熬成果糖浆

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蛋糕出炉后趁热刷上糖浆，多刷两遍，味道能渗入的更充分。

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吃的时候切片。

调查发现 小窍门

我烤的时候最后多加了5分钟，烤的有点过头了，表面上色较重了，虽然不影响味道，但最后还是多观察，以免上色过重

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