多吃葱蒜能防胃癌专家表示肯定节能

多吃葱蒜能防胃癌？专家表示肯定

为啥山东人得胃癌的少?一则被很多公众号推送。这篇说，在山东人的餐桌上肯定少不了大蒜和大葱，这是山东人胃癌发病率较低的原因之一。采访了南京的专家，爱吃大蒜的地区胃癌发病率低，的确有此一说。

传：山东人胃癌少靠两宝

为啥山东人得胃癌的少?答案大概就在山东人的餐桌上。这则说，在山东人的餐桌上，肯定少不了大蒜和大葱，这两样食物不仅当地盛产，也是 山东人胃癌发病率较低的原因之一。因为大蒜提取物能降低致癌物亚硝酸盐含量，而大葱富含硫化丙烯，可抑制胃肠道细菌把亚硝酸盐转为亚硝胺，阻断致癌过程。

因此，防胃癌不妨学学山东人，适当生吃点大葱和大蒜，同时也要少吃腌菜、干咸鱼、咸肉等，以免过多摄入亚硝酸盐而使其转为致癌物亚硝胺，诱发胃癌。

这则昨日经过很多公众号的推送，引起了很多友的转发。的确，一说到山东特色饮食，大多数人都会先想到煎饼卷大葱;另外有山东的友说，老家人喜欢吃生蒜，杀菌消毒，夏天不怕拉肚子，但没想到还能防癌!