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鸡排制作方法有哪些怎么做呢永恒

鸡排制作方法有哪些？怎么做呢？

文章导读鸡肉的营养价值高，味道鲜美，是人们最重要的肉质食物来源，鸡肉的吃法也非常多，基本上所有的烹饪方式都可以用来制作鸡肉大餐。例如，现代人喜欢吃鸡排这种快餐式的鸡肉大餐，还可以在家里自己制作，下面就来看看鸡排制作方法有哪些？怎么做呢？

1、备好食材。

2、首先把鸡肉用冰凉的水泡半小时左右去掉血水，然后片成薄薄的片用刀背两面都砸软。

3、然后把肉放在盘中，撒上盐，全部抹匀。

4、然后在用绍酒、胡椒粉、生抽和蚝油抓匀后撒上洋葱丝和姜丝腌制30腌制20分钟。在等待腌制的时候把配菜焯水处理一下过凉水控干备用。

6、把鸡肉抖掉葱姜后撒上少许干粉抹匀。

7然后鸡蛋打散把鸡肉放入沾匀蛋液。

8、在沾上面包渣。多余的面包渣抖落后放入六成热中炸熟捞出，然后油温升高到8成下鸡排复炸一下马上捞出。

生猪的屠宰量比往年下降 10、捞出后用吸油纸吸取多余的油脂。

11、然后把鸡排切成自己喜欢的段。

12、然后把鸡排码入盘中，边上摆上配菜，在配菜上淋上千岛酱，用番茄沙司装点盘边即可。

注意事项

1、鸡肉用刀背砸松不但好入味，吃起来口感嫩。

2、油温不能太高，否则炸的不好看了。

3、复炸是为了更脆，低温下去炸熟然后复炸外表更酥脆。

4、配合喜欢吃的蔬菜，平衡营养，做到味美色美。