内心松软鼓励

1张图片

“这款小吐司是外皮酥脆，内心松软！真的是很好吃，孩子开学了也方便携带！省去了切吐司时间，吃起来口感也不那么单一！”

食材明细

主料 高筋面粉 300克 淡奶油 50克 牛奶 120克 蛋液 30克 糖 25克 盐 2克 酵母 4克 黄油 20克

辅料 低筋面粉 85克 糖粉 35克 黄油 100克

甜味口味烘焙工艺数小时耗时普通难度

奶油酥皮小面包的做法步骤

1

除黄油以外的面团材料放入面包机中，先揉10分钟再加入黄油，继续揉20分钟即可！直到面团光滑！

2

揉好的面团有伸展型，用手一抻可以抻出手膜！

3

然后再揉光滑，放入面包机中就行第一次发酵！

4

面团发酵的时候，我们可以将奶油酥皮做好，黄油室温软化以后，加入糖搅拌均匀再加低筋面粉继续搅拌！

5

直到黄油和低筋面粉搅拌的很细腻就可以了！装入裱花袋中备用！剪刀剪个小口就行了！

6

一发结束的面团是原面团的两倍大，用手按下去无回缩就说明面团发酵好了！

7

将面团排气揉制光滑，包上保鲜膜继续醒发15分钟！

8

再将面团称重平均分成6份

9

发展速度会慢下来。”她给详细解释了一番———目前将面团擀开，可以加一些自己喜欢的内馅，当然也可以省略！

10

将面团卷成圆柱形！最好宽度和自己用的模具差不多！

11

再将面团放入模具中，以30度发酵40分钟！如果用烤箱可以在烤箱中加一碗水，保持湿度！

12

二发结束后的状态

13

在面团表面上挤上奶油酥皮！

14

尽量挤的均匀一些！烤箱预热200度上下火加热烤15分钟即可！

15

看看烤好的面包内部组织，真的很拉丝！

16

拍照留念！哈哈～凉透以后就可以打包了！

小窍门

因为大家制作面包时用的面粉品牌不同，所以吸水量就不同，揉面团的时候看面团的湿度状态加减牛奶的量！

如果是手揉面团也需要揉到扩展阶段，也就是大家说的手膜！

烤箱温度一定要按自己家烤箱的温度来决定，做每一款蛋糕或是面包，必须要掌握自己烤箱的温度来操作！

面包中的馅料可以放也可以不放是自愿的，根据自己的口味来决定！没有小的模具可以用纸托来做！

呼和浩特治疗早泄费用
嘉兴牛皮癣医院有哪些
南京男科治疗医院