简易玉子烧春风三层超厚手家用纸巾的做法计划

简易玉子烧【春风三层超厚手家用纸巾】的做法

潜力无限 玉子烧在印象中是需要超高技巧的一道料理，看似简单食材，但在烹调过程中却很困难。 困难度在于火侯及油量的控制，还有翻卷的动作，之前常常因火侯控制不好而且放太多油，导致玉子烧失去软嫩的感觉，变成千层煎蛋....冏~~ 这次使用春风厨房纸巾，很轻松地控制了油的使用量，让翻卷动作不会手忙脚乱，做出来的玉子烧就会很漂亮，而且少油吃起来更健康唷！

材料

春风厨房纸巾适量

蛋3颗

水或高汤70cc

寿喜烧酱1tbsp

沙拉油适量

做法

1 食材及用具大集合。

2 加入水或高汤。

3 加入寿喜烧酱，或者使用酱油与糖(1:1)

。

4 用筷子分开后上下稍微搅拌。

5 再左右稍微搅拌均匀；蛋白与蛋黄不需要完全混合，到时候出来的玉子烧会比较漂亮唷。

6 以春风厨房纸巾沾附沙拉油涂抹平底锅。

7 倒入适当的蛋液，以小火烹煮，待蛋液差不多凝固，以锅铲慢慢向一端翻卷过去。

8 再以春风厨房纸巾沾附沙拉油，涂抹空出的平底锅。

9 再倒入适当的蛋液，一直重复步骤7&8，直到蛋液使用完毕。如果蛋液放多点，出来的层次会较明显。

10 如果觉得玉子烧形状不够漂亮，可使用锡箔纸整形。

11 卷起后调成喜欢的形状，稍凉后再切片即可。

12 有juicy 感又软嫩的玉子烧，带便当或直接上餐桌都很适合，因使用春风厨房纸巾适当控制油量，玉子烧一点都不油腻也不怕过焦呢！

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