3张图片 “纳豆由黄

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“纳豆由黄豆通过纳豆菌（枯草杆菌）发酵制成，

具有黏性，不仅保有黄豆的营养价值、

富含维生素K2、提高蛋白质的消化吸收率，

更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质，

具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。”

食材明细

主料 黄豆 250克

因此他对图书数量有异议。 辅料 纳豆菌粉 一小包 生抽 一汤匙 白糖 一小勺 味精 少许 凉开水 少许

其他口味其他工艺一天耗时简单难度

自制黄豆纳豆的做法步骤

1

黄豆提前一晚泡上；

2

泡发后的黄豆，比原来大出2倍；

3

黄豆放入电压力锅中，放入清水盖过黄豆；

4

用煮豆的功能，约50分钟；

5

做纳豆的容器、工具用沸水消毒；

6

蒸好的黄豆沥掉水分放入容器中；

7

一小包菌粉放入汤匙中；

8

放一点煮豆子的水，把菌粉调拌均匀；

9

调好的菌粉倒入黄豆中，用汤匙翻拌均匀；

10

容器上附上一层保鲜膜，用牙签扎上眼；

11

把容器放在暖气上，上面盖一块干布或毛巾；

12

大约20个小时之后，变成这样；此时不能吃，要冷藏之后才能吃；

13

冷藏一夜后，用汤匙搅拌一下，会有很多拉丝。

14

把生抽、糖、味精，一汤匙清水拌在一起，

15

淋在黑纳豆上就可以食用；

小窍门

容器务必沸水消毒

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