尤其是秋日要多吃山药

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“山药是老少皆宜的食疗佳品。

尤其是秋日要多吃山药，它具有补脾益肺，补肾固精，养阴生津的功效。

最家常的莫过于用它和肉丝搭配，既简单美味又有养生功效。”

食材明细

主料 山药 300克 里脊肉 200克 香菇 8朵 红椒 半个

辅料 葱 适量 盐 适量 姜 适量 料酒 10克 胡椒粉 1克 鸡精 1克 淀粉 适量 香油 适量

咸鲜口味炒工艺十分钟耗时普通难度

山药炒肉丝的做法步骤

1

准备好所有的食材。

2

香菇提前用清水浸泡。

3

里脊肉切丝加入盐，糖，料酒，胡椒粉，淀粉拌均匀腌制备用。

4

山药去皮切丝用淡盐水浸泡。

5

泡好的香菇切条，红椒切丝。

6

炒锅到油烧热倒入肉丝翻炒至变色盛出备用。

7

锅中再稍加一点油爆香葱姜。

8

倒入山药翻炒均匀。

9

加入盐翻炒。

10

再加适量的白糖。

11

把香菇倒入加入少许清水烧煮片刻。

12

放入炒过的肉丝和红椒丝翻炒均匀。

13

加少许鸡精。

14

不然想叠满被动需要一定的时间。虽然数值看起来相当的低 最后淋入少许香油出锅。

小窍门

山药去皮时可带上家用手套，以免山药汁碰在手上会很痒。

切好的山药用淡盐水浸泡，可避免氧化发黑。

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