酪的意思是用动物的乳汁或是果实做成的半凝物业

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“花生酪是一道饭后的甜品，酪的意思是用动物的乳汁或是果实做成的半凝固食品。以前做花生酪都是用料理机打成浆过滤一次才能煮出香浓好喝的花生酪。现在有了破壁料理机一切都变得很简单，只要把泡好的花生米放入破壁机里，分分钟就能得到细腻的花生浆，还免了过滤的过程，免了清洗滤筛的过程。一碗香浓滑爽的花生酪几分钟就能搞定。

以前家里的料理机由于功率底，转速低无法把食物打得很细腻，打好的食物通常都要过筛一次，过筛后的剩余物扔了怪可惜的，更别提对食物的细胞进行破壁，让更多的营养元素释放出来。现在有了功率强大的破壁料理机，我们可以把果蔬或食物连皮带籽地进行粉碎，甚至能把较硬的食物如鱼骨、肉骨也打成流质状或糊状，让我们的身体全方面地吸收全营养。”

食材明细

主料 花生 75g

辅料 糯米 25g 水 300ml 白糖 适量

甜味口味技巧工艺十分钟耗时简单难度

花生酪的做法步骤

1

糯米淘洗干净，用水泡发两小时。

2

花生米也用水泡发，不喜欢吃花生皮的，可以把泡发的花生米剥去外衣。

3

把泡发的花生米和糯米放入破壁料理机里。

4

加入300毫升的水。

5

先用瞬转打2次，每次2秒钟。。

详细资料专题： 6

转到五谷功能键打搅出细腻的花生浆。

7

把打好的花生糊倒入煮锅里。

8

按个人口味放入适量白糖，用小火煮沸后再煮半分钟即可。

小窍门

1、不喜欢花米衣或是体质不允许吃花生衣的人可以把泡发的花生米剥去外衣。

2、白糖的用量按个人的口味放入，喜甜者多放一些，反之则少放。

3、煮花生酪时一定要用小火煮，并不停搅动，以免糊锅。煮沸后的花生酪还要再煮半分钟才能保证把花生酪煮熟煮透。

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