想着什么时候有时间做一些海螺卷吗

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“新入手了几个圆锥模具，想着什么时候有时间做一些海螺卷，家里没有奶油，但是正好有前几天做好的柠檬酱，搭配软绵的海螺卷，滋味也是不错不错的~”

食材明细

主料 酵母 1.5tsp 温水 240ml 鸡蛋 1个 融化黄油 3tbl 糖 3tbl 盐 1.5tsp 面粉 450克

辅料 全蛋液 适量 柠檬酱 300克 砂糖 适量

酸甜口味烤工艺数小时耗时普通难度

海螺柠檬卷的做法步骤

1

准备所有材料。

2

酵母加水，50克面粉，搅拌均匀，发酵10分钟。

3

加入鸡蛋，融化黄油，盐，糖，搅拌均匀。

4

加入剩下的面粉。

5

搅拌成一个非常粘的面团。

6

表面抹一层油，盖保鲜膜，发酵2小时。

7

成两倍大，取出，排气。

8

取其中三分之一份量，改成正方形大片，切成4份。剩下部分面团可以如上法重复进行。

9

如图缠绕在模具上。

10

二次发酵40分钟左右，表面刷一层蛋液。

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这也符合国家和省的有关政策。” 入烤箱，190度烤制分钟，最后将柠檬酱挤入夹心即可。

小窍门

1. 柠檬酱的做法在我的日志柠檬塔 里有详细介绍，可以自己做，也可以买现成的。

2. 全蛋液加2勺牛奶，调制出来的蛋液刷面包，颜色更佳漂亮。

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