酸甜苦辣咸种种滋味都有牛

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“生活就像是道五味杂陈的菜肴，酸甜苦辣咸种种滋味都有。

平头百姓的日子就是每天开门的柴米油盐酱醋茶，可简单的生活也要过的简约些。”

食材明细

主料 鲜虾 适量

辅料 大蒜 适量 番茄酱 适量

该行相关负责人建议张某某 配料 植物油 适量 精盐 适量 干红椒 适量 生姜 适量 小葱 适量 酱油 适量

蒜香口味烧工艺三刻钟耗时简单难度

香辣蒜香虾的做法步骤

1

鲜虾去头壳，背部开口剔去虾线备用。

2

小葱、生姜、大蒜、红干椒切碎。

3

锅里添油，油七成热时倒入鲜虾炸制金黄后，捞出控油备用。

4

另起油锅，油热后放入切好的姜蒜末爆香。

5

放入辣椒末炒香。

6

倒入两汤匙番茄酱。

7

炒匀后倒入少许酱油。

8

倒入控净油的虾，小火翻炒。

9

调入适量精盐，翻炒均匀即可出锅。

小窍门

1、腐败变质虾不可食。色发红、身软、掉拖的虾不新鲜，尽量不吃。虾背上的虾线应挑去不吃。虾为发物，染有宿疾者不宜食用。如正值上火之时不宜食虾。

2、买虾的时候，要挑选虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性，并且体表干燥洁净的。至于肉质疏松、颜色泛红、闻之有腥味的，则是不够新鲜的虾，不宜食用。

一般来说，头部与身体连接紧密的，就比较新鲜。

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