想着怎么把它消灭掉了

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“看到冰箱里还剩半罐炼乳，想着怎么把它消灭掉，搜食谱看到这个炼乳面包，而且用烟筒模具烤的，就想尝试做一次，这一做不打紧，连续烤了四个炼乳手撕面包，两个送人，两个自家吃，真的太好吃了！”

食材明细

主料 面包粉 200克

辅料 牛奶 125克 炼乳 20克 酵母 3克 盐 2克 黄油 20克 糖 20克 蔓越莓 适量

表面 糖粉 适量 炼乳 15克（刷面团用） 黄油 15克（刷面团用）

甜味口味烤工艺数小时耗时高级难度

香浓炼乳手撕面包的做法步骤

1

准备好原料。

2

面包原料除黄油和酵母外，依次放入牛奶，炼乳，盐和糖对角放，最后放入面包粉。

3

选择一个和面程序。

4

一个程序结束后面包桶上盖湿毛巾，再把面包机盖盖好，静置1个小时。

5

静置好后放入软化的黄油。

6

放入酵母再次选择一个和面程序。

7

面团和好后取出揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。

8

松弛好的面团擀成长方形。

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涂抹面团的黄油和炼乳隔热水融化，搅匀后涂抹在面片上，剩下些涂表面。

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切成四长条型。

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四个面片摞在一起，切成8小块。

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18厘米戚风蛋糕模具抹油，把小面块分别放好，放入烤箱发酵，烤箱里放一碗温水增加湿度。

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发酵好后取出，烤箱预热180度10分钟。

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上面涂炼乳酱，撒蔓越莓干，放入预热好的烤箱中层180度25分钟左右，中途上色严重加盖锡纸。

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烤好后取出，震出热气，取出晾凉。

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撒糖粉装饰即可，手撕着吃最过瘾了。

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小窍门

我喜欢采取的静置加一次发酵烤面包，可以根据自己的习惯二发后烤；烘烤的温度仅供参考，根据自家烤箱调节温度和时间；面团里的水分可以预留10克，看面团的干湿程度酌情添加。

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