想着这是她第一个生日哈

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“转眼间瑄宝一周岁了，想着这是她第一个生日，亲手给她做个蛋糕，不想给她吃太多的糖，特意减了糖量，加点装饰，也还是挺漂亮的，口感也不错，她吃了很多。母爱泛滥中～”

食材明细

主料 鸡蛋 5个 玉米油 40ml 纯牛奶 40ml 低筋面粉 90g 白砂糖 35g（蛋糕用）

辅料 白醋 2滴 淡奶油 150ml 白砂糖 8g（奶油用）

甜味口味烤工艺数小时耗时普通难度

宝宝生日蛋糕的做法步骤

1

蛋清蛋黄分离，分别放在两个盆里，蛋黄搅散。

2

在蛋黄液里加入牛奶和油。

3

拌匀后加入低粉。

4

拌成面糊。

5

蛋清加白醋打发。

6

分次加糖。

7

打到有小尖角。

8

取三分之一蛋白加到蛋黄糊中。

9

翻拌均匀。

10

加到剩下的蛋白中。

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翻拌。

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烤箱120°预热，把翻拌均匀的蛋糕糊倒入模具中，七八分满，我这个是八寸的，震两下，震出气泡，烤箱下层上下火五十分钟。

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烤好后震一下，震出热气，倒扣晾凉。

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淡奶油加糖打发。

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打到有纹路。

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小尖角。

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取出晾凉的蛋糕胚。

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直接吃就是戚风。

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蛋糕胚一分二。

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下面那层抹上奶油，因为给宝宝吃，我没加水果，怕噎到。

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抹好后盖上上面一层。

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整个蛋糕胚都抹上奶油。

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因为还要加装饰没涂那么圆滑，还有就是不想加太厚的奶油。

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准备一些小装饰，还有糯米卡通纸。

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放到蛋糕上，尺寸刚刚好。

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四周也加些装饰。

造成了投资持续流失。 27

剩下的奶油装入裱花袋。

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在糯米纸边缘裱花，把糯米纸压住，再加些装饰和蜡烛。

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点蜡烛。

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许个愿吧！

小窍门

我这个是八寸的戚风方子，大的戚风一定要低温慢烤，不然特别容易缩腰，不要装的过满，否则会成“蘑菇云”的！用竹签扎到内部，拔出后没有湿湿的面糊挂在上面，就是烤好了，烤好后震出热气，再倒扣晾凉。

蛋清加了白醋很容易就打发了，淡奶油要冷藏之后打。

如果大人吃的话把糖量翻倍就可以，我这都是减半了。

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