加了少许的全麦面包粉和燕麦片哈

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“牛奶燕麦小餐包，

加了少许的全麦面包粉和燕麦片，

口感上少了些许细腻，

有点杂粮面包的感觉～

小餐包是头天做的，

第二天早上稍稍加热，

再配上黑米粥和黄瓜沙拉，

就是孩子的早餐啦！”

食材明细

主料 面包粉 200g 全麦面包粉 100g 酵母 4.5g 牛奶 130g 糖 30g 盐 3g 鸡蛋（留少许刷面） 1个 燕麦片 适量 黄油 30g

辅料 炼乳 30g

甜味口味烤工艺一小时耗时普通难度

牛奶燕麦小餐包的做法步骤

1

以及对上下游的参股整合 准备材料。生燕麦片洗净用温水浸泡，忘拍啦！

2

除黄油外的材料放入面包机，和成面团后放入黄油，继续启动揉面程序，将面团揉出粗膜即可。（留少许燕麦用于表面）

3

面团揉好后进行基础发酵，发到差不多两倍大就好了，可以看到燕麦颗粒哦！

4

发酵好的面团排气揉匀，分成12等份。

5

12个面团分别揉成圆形，放入模具，进行二次发酵。

6

完成二次发酵后，表面刷蛋液。此时预热烤箱160℃。

7

撒上燕麦片。

8

送入烤箱中层，160℃约20分钟。

9

烤到最后5分钟时，根据上色变化，来调整上下管的温度。烤好后自然冷却。

10

冷却后的餐包密封起来放冰箱冷藏，第二天放入烤箱或微波炉加热，再配上牛奶或粥，就是美美的早餐啦！

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